Говядина в сливочно кофейном соусе.

Идея приготовления блюда принадлежит Любоньки с сайта " Cook Talk "

• 500 гр. мяса,
• Морковь 2шт
• 2 луковицы,
• 2 - 3 ст. ложки расительного ( оливкового ) масла,
• 1/2 стакана черного кофе,
• 2 помидора,
• 100 гр.сливок или сметаны,
• соль, перец,
• зелень при желании.
• Говядину порезать кубиками ( 1, 5 см ), обжарить в масле на большом!!! огне. Когда подрумянится, убавить огонь до среднего и добавить репчатый лук, продолжать жарить до мягкости лука.
  Добавить воды, чтобы покрылось мясо. Ошпарить кипятком помидоры, очистить от верхней кожуры, порезать, добавить к мясу . Довести до кипения и убавить до минимума, тушить до полной готовности 1 - 2 часа ( это зависит от мяса: старое / молодое, мягкое / жесткое). Посолить, поперчить, можно воспользоваться приправой для гуляша.
  
  Сварить в турке кофе, процедить и влить к мясу. К сметане или сливкам добавить ст. ложку муки, хорошо размешать, добавить кофе и вылить в мясной соус ( будете вливать, помешивайте ), дать прокипеть. По желанию, заправить зеленью.
  Вкус кофе еле уловимый, мясо нежное, подлива прелестная. Угощайтесь и будьте счастливы!!!